Restorāni ap Leutasch – kur labi paēst vakarā

Pašiem savs šalē ar pilnībā aprīkotu virtuvi nozīmē: kas vēlas, gatavo pats. Bet ne katrs atvaļinājuma vakars pieder pie plīts. Dažreiz vienkārši gribas apsēsties, pasūtīt glāzi tiroliešu vīna un ļaut sevi pacienāt – bez trauku mazgāšanas pēc tam. Ap Wilderer Chalets Leutasch-Weidachā šim nolūkam ir pārsteidzoši laba izvēle: no krodziņa divu minūšu gājiena attālumā līdz augstvērtīgam restorānam, kura dēļ ir vērts pusstundu braukt uz Inntal. Šeit ir mūsu godīgie ieteikumi – tikai patstāvīgi restorāni, neviens viesnīcas restorāns, neviena alpu virtuve (vakariņās neviens nekāpj 1800 metru augstumā).

Tepat pie durvīm: kur paēst Leutaschā

Tuvākās adreses atrodas tieši ciematā – ideāli ierašanās vakaram, kad vairs negribas sēsties mašīnā. Trīs vietas izceļas īpaši.

Weidachstube atrodas tajā pašā ciemata daļā, kur mūsu šalē – Weidach 373b, tikai dažu minūšu gājiena attālumā. Tādējādi tā ir tuvākā izvēle pirmajam vakaram. Virtuve apvieno tiroliešu klasiku ar itāļu cepšanas mākslu: Wiener Schnitzel no teļa gaļas un meža dzīvnieku ragū blakus picai no īstas malkas krāsns un mājās gatavotiem ravioli. Slepens padoms ir ķiploku zupa, ko pasniedz izdobtā bioloģiskās rudzu maizes klaipā. Ar aptuveni 4,6 zvaigznēm no vairāk nekā tūkstoš novērtējumiem Weidachstube vakaros bieži ir pilna – noteikti ieteicama rezervācija (+43 5214 6456, otrdiena slēgta).

Viena no augstāk novērtētajām vietām ciematā ir Gasthaus Klammgeist im Alten Zollhaus – sirsnīga krodziņa istaba vēsturiskajā muitas namā, tieši pie ieejas Leutascher Geisterklamm. Šeit krodzinieks Emīls gatavo to, ko dod reģions: smalkus meža dzīvnieku un jēra ēdienus, svaigu zivi un specialitātes no ogļu grila. Meža dzīvnieku gulašs ar plūmju kompotu, meža dzīvnieku zupa un zivju zupa viesu novērtējumos tiek slavēti atkal un atkal. Lauku stilā, sirsnīgi, godīgi – un konsekventi reģionāli.

Kas ceļo ar suni, jutīsies labi Dorfstadl Weidachā: senatnīgais Heurigen-stadls ar lielu saulaino terasi četrkājainos viesus uzņem ar atplestām rokām. Uz galda nonāk tiroliešu klasika – Kasspatzln, šniceles, meža dzīvnieku ēdieni, desertam Kaiserschmarrn vai ābolu strūdele. Mājīgi, vienkārši un ideāli siltiem vasaras vakariem ārā. Vairāk suņiem draudzīgu padomu ir mūsu ceļvedī atvaļinājumam ar suni.

Nedaudz tālāk, bet tā vērts: Seefeld un Reith

Sportalm Seefeldā patiesībā ir drīzāk dienas mērķis nekā klasiska vakariņu vieta – nepārtraukti siltā virtuve beidzas plkst. 18. Tieši tas to padara ideālu agrām vakariņām uz vienas no skaistākajām saulainajām terasēm reģionā, piemēram, pēc pārgājiena pie Gschwandtkopfa. Seyrling ģimene vada uzņēmumu jau sestajā paaudzē un pasniedz īstu tiroliešu virtuvi, tostarp slaveno Leutascher Forelle. Visu stāstu par to lasiet mūsu Sportalm portretā; darba laiki un rezervācija vietnē sportalm-seefeld.at.

© Region Seefeld

Īsts slepens padoms godīgai, augstvērtīgai krodziņa virtuvei ir Gasthof Hirschen Leithenā pie Reith – apmēram 15 minūtes ar mašīnu Zirler Berg virzienā. Nams ir krodziņš jau 250 gadus, sākotnēji Stift Stams klostera saimniecība no 12. gadsimta. Scholl ģimene saimnieko paši: liellopu, teļa gaļa un piens nāk no pašu saimniecības – to var sajust uz šķīvja. Tradicionāli tiroliešu ēdieni un nelaikmetīga klasika par godīgām cenām. Siltā virtuve plkst. 11:30–14:30 un 17:30–21:00, slēgta pirmdienās un otrdienās.

Izbrauciena vērts: labākie restorāni Inntal

Ja vakaram jākļūst par kaut ko īpašu, ceļš ved uz Inntal līdz Stams – apmēram 30 minūtes, gandrīz 33 kilometri. Schwarzfischer ir restorāns un zivsaimniecība vienlaikus, idilliski izvietota barokālā Stift Stams pakājē. Zivs nāk no aukstā Stams kalnu ūdens un tiek gatavota atvērtā šovirtuvē uz kokoglēm un atklātas uguns – konsekventi „no galvas līdz spurai”, ar pārsvarā reģionāliem produktiem. Virtuve nes vienu Gault&Millau cepuri (11,5 punkti), divas Falstaff dakšiņas (85 punkti) un ir Michelin ceļveža 2026 izlasē. Atvērts no trešdienas līdz sestdienai, pirmdiena un otrdiena slēgta – ieteicama rezervācija (+43 660 11 58 184). Lieliski piemērots visiem, kas mīl zivi – skatiet arī mūsu ceļvedi makšķerēšanai pie Weidachsee.

Nesarežģītam, bet ainaviski iespaidīgam vakaram ir vērts Al Tornante vienā no Zirler Berg ceļa līkumiem virs Zirl, apmēram 25 minūtes attālumā. Panorāmas terase piedāvā satriecošu skatu pār visu Inntal, turklāt ir patiešām laba, plāna malkas krāsns pica, kā arī pasta, šniceles un grila šķīvji. Nevis gardēžu templis, bet godīga itāļu virtuve ar varbūt skaistāko skatu reģionā – ideāli saulrietam.

Labāk gatavot šalē?

Dažus vakarus visvairāk gribas palikt mājās šalē. Svaigas, reģionālas sastāvdaļas tam ir tepat aiz stūra HUKL Bauernladele Weidachā – no tiroliešu kalnu siera līdz spekam, maizei un olām no reģiona. Kas grib uz pannas likt pašsķertu zivi: pie Weidachsee ir dienas kartes makšķerēšanai, skatiet mūsu makšķernieka ceļvedi. Un ja dienas laikā tomēr gribas alpu virtuvi, esam apkopojuši skaistākās alpu būdas ap Leutasch – tās pusdienām tāpat ir labāka ideja.

“

Skaistais Leutaschā ir tas, ka vakarā ir izvēle: divas minūtes kājām līdz krodziņam, ceturtdaļstunda līdz godīgai saimniecības virtuvei vai pusstunda līdz zivij no atklātas uguns. Un pēc tam atkal sēdi savā šalē pie kamīna.

— Wilderer Chalets komanda

Īsumā: restorāni un piekļuve

• Weidachstube, Weidach 373b: tiroliešu un itāļu, malkas krāsns pica – dažas minūtes kājām, rezervācija +43 5214 6456, otrdiena slēgta
• Gasthaus Klammgeist im Alten Zollhaus: meža dzīvnieki, jērs, zivs no ogļu grila – senatnīgs, ciematā
• Dorfstadl Leutasch, Weidach 275b: tiroliešu klasika, saulainā terase, suņiem draudzīgs
• Sportalm Seefeld: tiroliešu virtuve un Leutascher Forelle, virtuve līdz plkst. 18 (agrās vakariņas), otrdiena slēgta, apm. 15–20 min
• Gasthof Hirschen, Leithen/Reith: saimniecības virtuve no pašu saimniecības, godīgas cenas, apm. 15 min, slēgts pirmdienās un otrdienās
• Schwarzfischer Stams, Wirtsgasse 2: zivs no atklātas uguns, Gault&Millau cepure, apm. 30 min, trešdiena–sestdiena, +43 660 11 58 184
• Al Tornante, Zirler Berg/Zirl: malkas krāsns pica ar Inntal panorāmu, apm. 25 min
• Gatavot pašiem: HUKL Bauernladele Weidachā reģionālām sastāvdaļām
• Piekļuve no Wilderer Chalets: Leutasch 0–10 min, Seefeld/Reith apm. 15 min, Stams un Zirl apm. 25–30 min

Vienalga, vai spontāna šnicele divas minūtes lejā pa ielu vai garš baudas vakars ar zivi no atklātas uguns Inntal – ap Wilderer Chalets Leutaschā katram vakaram atrodas piemērots restorāns. Mūsu padoms: ierašanās dienā kājām uz Weidachstube, īpašajam vakaram laikus rezervēt Schwarzfischer. Labu apetīti – vai kā saka Tirolē: an Guatn!