Sportalm Seefeld – 6 generationer tyrolsk tradition

Seefeld har många krogar, kaféer och restauranger, var och en med sin egen atmosfär. Och så finns Sportalm: ett tyrolskt familjeföretag vid foten av Gschwandtkopf, sju minuters promenad från centrum, med en av regionens vackraste solterrasser och ett kök som under generationer har burit samma familjs signatur. Sex generationer av familjen Seyrling – den längsta obrutna värdsfamiljen på hela platån.

Sportalm är inte en hög alphytta på 2 000 meter och inte en stjärnrestaurang i en slottskällare. Det är precis vad det vill vara: en krog som behärskar de tyrolska klassikerna, där familjer, vandrare och skidåkare hittar Leutasch-öring, hemlagade knödel och en ordentlig Kaiserschmarrn till lunch – och dit de flesta som kom en gång kommer tillbaka.

Sex generationer Seyrling – en tyrolsk värdsfamilj

Sex generationer låter som en siffra på menyn. I verkligheten är det en sällsynthet. De flesta tyrolska krogar är idag i andra, högst tredje generationen – eller har sedan länge gått över till arrendatorer eller främlingar. Familjen Seyrling har stått bakom Sportalm sedan 1800-talet. Vad det betyder i praktiken märker man i servicen och i köket: recepten kommer inte ur en kokbok utan från familjen själv. Leverantörerna – bagaren, slaktaren, öringuppfödaren från Leutasch – har varit desamma i decennier. Och stamgästerna kommer ofta från barndomen. Det är den korta förklaringen till en stämning som många tyrolska platser söker idag och inte längre hittar.

Köket – tyrolska klassiker med Leutasch-öring

Menyn följer en tydlig princip: inga experiment, bara klassikerna, gjorda ordentligt. Tre saker sticker ut. Först de hemlagade knödlerna i flera varianter – från späck-knödel över spinat-knödel till ost-knödel i buljong. För det andra Leutasch-öringen: den kommer från Weidachsee-sjön, fem minuter från Wilderer Chalets – från samma vatten där ni själva skulle kunna fiska. Den som är intresserad av historien om Weidachsee som en av Tyrolens äldsta dokumenterade fiskesjöar hittar den i vår artikel om fiske vid Weidachsee. För det tredje Kaiserschmarrn i en version som även barn äter utan diskussion. Dessutom finns Wiener Schnitzel, Tiroler Gröstl, stekar och på vintern en soppa-och-glögg-kombination som värmer en halv dag.

• Hemlagade knödel i flera varianter
• Leutasch-öring från Weidachsee-sjön
• Tiroler Gröstl med stekt ägg
• Wiener Schnitzel med persiljepotatis
• Stekar av fjällnötkött
• Kaiserschmarrn med plommonkompott
• Vaffel-specialiteter i sommar- och vinterversioner
• Vegetariska alternativ och sallader

Läge – vid Gschwandtkopf och Seekirchl

Sportalm ligger på en av Tyrolens mest fotograferade platser. Den som går från centrum av Seefeld mot Mösern passerar efter några minuter Seekirchl – det barocka pilgrimskapellet som anses vara Seefelds vartecken och finns på praktiskt taget varje Tyrol-broschyr. Två minuter till och ni står framför Sportalm. Direkt bredvid startar Gschwandtkopf-stolliften, som sommar som vinter leder till den likanamade toppen på 1 495 meter – från toppen sträcker sig blicken över Inn-dalen till Innsbruck och vidare till Stubai-Alperna. Den som inte vill ta liften tar stigen som går förbi reservoarsjön till Sonnenalm-platån.

Med barn på terrassen

Direkt framför Sportalm ligger en lekplats, i solterrassens synfält. Det är vad många föräldrar söker på ett sådant ställe och sällan hittar: en avslappnad timme vid bordet utan att behöva ha ögon på barnen ständigt, eftersom de är tio meter bort i gungan eller i sandlådan. Menyn är också självförklarande för barn: knödel, schnitzel, spaghetti, våfflor. Med hund: välkommen i koppel på terrassen, vattenskål oftast redan utställd.

Vad som annars är värt i närheten

Sportalm är inte bara mål utan ofta också utgångspunkt för en längre utflykt. Tre saker i omedelbar närhet är värda att känna till. Först fortsättningen mot Mösern – över Möserer Höhe kommer man till Möserer See, en av Tyrolens varmaste naturliga sjöar. För det andra själva Gschwandtkopf – med stollift eller till fots; uppe väntar Sonnenalm och reservoarsjön med fjällens spegling. För det tredje Wildsee på andra änden av Seefeld – bergssjö med trampbåtar, ungefär tio minuters promenad från centrum. Tre mycket olika dagsutflykter, alla nåbara inom femton minuter från Sportalm-terrassen.

En halv dag från Wilderer Chalets

Från Wilderer Chalets i Leutasch-Weidach kör du på femton minuter med bil till Seefeld. Parkering i närheten av centrum, sedan den tjugominuters promenaden förbi Seekirchl till Sportalm. Lunch på terrassen, kaffe, eventuellt en kort promenad runt reservoarsjön eller upp på Gschwandtkopf. Tillbaka via Buchen-vägen – inom en och en halv timme är du tillbaka på chaletet. Perfekt för en halv dag, för de dagar då du inte vill gå en speciell vandring men inte heller vill sitta på chaletet.

Praktisk info för ditt besök

• Adress: Gschwandtkopf 277, 6100 Seefeld in Tirol
• Telefon: +43 5212 2689
• Webbplats: sportalm-seefeld.at
• Öppettider: juni–oktober och december–april, dagligen 9–18
• Stängt om sommaren: tisdag (på vintern öppet kontinuerligt)
• Läge: direkt vid dalstationen för Gschwandtkopf-liften, 7 min från centrum av Seefeld
• Hund: i koppel, välkommen på terrassen
• Barn: lekplats direkt framför terrassen, barnvänlig meny
• E-cykel: laddstation på plats
• Bokning: rekommenderas på vintern och helger

“Vissa krogar måste man känna till för att de gör något särskilt. Sportalm känner man till för att den i sex generationer helt enkelt har gjort bra det som den alltid har gjort.”

— Wilderer Chalets-teamet

Tyrolen har många restauranger och många värdar. Men få har historien, läget och stillheten hos en Sportalm i Seefeld. Den som vill ha en lugn lunch mellan Seekirchl och Wettersteinkammen, med bra tyrolskt kök och en familj som har behärskat sitt hantverk i generationer – hittar precis det här. Aktuell meny och bokningar direkt på sportalm-seefeld.at.