Sportalm Seefeld – 6 generasjoner tyrolsk tradisjon

Seefeld har mange kroer, kafeer og restauranter, hver med sin egen atmosfære. Og så er det Sportalm: en tyrolsk familiebedrift ved foten av Gschwandtkopf, syv minutter til fots fra sentrum, med en av regionens vakreste solterrasser og et kjøkken som i generasjoner har båret den samme familiens signatur. Seks generasjoner av Seyrling-familien – den lengste ubrutte vertsfamilien på hele platået.

Sportalm er ikke en høyalpehytte på 2 000 meter og ikke et stjernerestaurant i en slottskjeller. Det er nøyaktig det det vil være: en kro som behersker de tyrolske klassikerne, hvor familier, vandrere og skiløpere finner ørret fra Leutasch-dalen, hjemmelagde knödler og en ordentlig Kaiserschmarrn til lunsj – og hvor de fleste som kom én gang vender tilbake.

Seks generasjoner Seyrling – en tyrolsk vertsfamilie

Seks generasjoner høres ut som et tall på menyen. I virkeligheten er det en sjeldenhet. De fleste tyrolske kroer er i dag i andre, maksimalt tredje generasjon – eller har for lengst gått over til forpaktere eller fremmede. Familien Seyrling har stått bak Sportalm siden 1800-tallet. Hva det betyr i praksis merker du på servicen og i kjøkkenet: oppskriftene kommer ikke fra en kokebok, men fra familien selv. Leverandørene – bakeren, slakteren, ørretoppdrettern fra Leutasch – har vært de samme i tiår. Og stamgjestene kommer ofte fra barndommen. Det er den korte forklaringen på en atmosfære som mange tyrolske steder leter etter i dag og ikke lenger finner.

Kjøkkenet – tyrolske klassikere med Leutasch-ørret

Menyen følger et klart prinsipp: ingen eksperimenter, bare klassikerne, gjort ordentlig. Tre ting skiller seg ut. Først de hjemmelagde knödlene i flere varianter – fra bacon-knödel over spinat-knödel til oste-knödel i kraft. For det andre Leutasch-ørreten: den kommer fra Weidachsee-sjøen, fem minutter fra Wilderer Chalets – fra det samme vannet du selv kunne fiske i. Den som er interessert i historien om Weidachsee som en av Tyrols eldste dokumenterte fiskesjøer, finner den i vår artikkel om fiske ved Weidachsee. For det tredje Kaiserschmarrn i en versjon som også barn spiser uten diskusjon. Til det kommer Wiener Schnitzel, Tiroler Gröstl, biffer og om vinteren en suppe-og-gløgg-kombinasjon som varmer en halv dag.

• Hjemmelagde knödler i flere varianter
• Leutasch-ørret fra Weidachsee-sjøen
• Tiroler Gröstl med speilegg
• Wiener Schnitzel med persillepoteter
• Biff av fjellstorfe
• Kaiserschmarrn med plommekompott
• Vaffel-spesialiteter i sommer- og vinterversjoner
• Vegetariske alternativer og salater

Beliggenhet – ved Gschwandtkopf og Seekirchl

Sportalm ligger på et av Tyrols mest fotograferte steder. Den som går fra sentrum av Seefeld mot Mösern, passerer etter få minutter Seekirchl – det barokke pilegrimskapellet som regnes som Seefelds vartegn og finnes på praktisk talt hver Tyrol-brosjyre. To minutter til, og du står foran Sportalm. Rett ved siden av starter Gschwandtkopf-stolheisen, som om sommeren som om vinteren fører til den likenavnede toppen på 1 495 meter – fra toppen rekker blikket over Inn-dalen til Innsbruck og videre til Stubai-Alpene. Den som ikke vil ta heisen, tar stien som går forbi reservoarsjøen til Sonnenalm-platået.

Med barn på terrassen

Rett foran Sportalm ligger en lekeplass, i synsfeltet til solterrassen. Det er det mange foreldre leter etter på et slikt sted og sjelden finner: en avslappet time ved bordet uten å måtte ha øyne på barna konstant, fordi de er ti meter unna i husken eller sandkassen. Menyen er også selvforklarende for barn: knödler, schnitzel, spaghetti, vafler. Med hund: velkommen i bånd på terrassen, vannskål vanligvis allerede satt frem.

Hva som ellers er verdt i nærheten

Sportalm er ikke bare mål, men ofte også utgangspunkt for en lengre utflukt. Tre ting i umiddelbar nærhet er verdt å kjenne. Først turen videre mot Mösern – over Möserer Höhe kommer du til Möserer See, en av Tyrols varmeste naturlige sjøer. For det andre Gschwandtkopf selv – med stolheis eller til fots; oppe venter Sonnenalm og reservoarsjøen med fjellets gjenspeiling. For det tredje Wildsee på den andre enden av Seefeld – fjellsjø med tråbåter, omtrent ti minutter til fots fra sentrum. Tre svært ulike dagsturer, alle nåbare innen femten minutter fra Sportalm-terrassen.

En halv dag fra Wilderer Chalets

Fra Wilderer Chalets i Leutasch-Weidach kjører du på femten minutter med bil til Seefeld. Parkering i nærheten av sentrum, så den tyveminutters spaserturen forbi Seekirchl til Sportalm. Lunsj på terrassen, kaffe, eventuelt en kort tur rundt reservoarsjøen eller opp på Gschwandtkopf. Tilbake via Buchen-veien – innen halvannen time er du tilbake på chaletet. Perfekt for en halv dag, for de dagene du ikke vil gå en spesiell tur men heller ikke vil sitte på chaletet.

Praktisk info for ditt besøk

• Adresse: Gschwandtkopf 277, 6100 Seefeld in Tirol
• Telefon: +43 5212 2689
• Nettside: sportalm-seefeld.at
• Åpningstider: juni–oktober og desember–april, daglig 9–18
• Stengt dag om sommeren: tirsdag (om vinteren åpent kontinuerlig)
• Beliggenhet: direkte ved dalstasjonen til Gschwandtkopf-heisen, 7 min fra sentrum av Seefeld
• Hund: i bånd, velkommen på terrassen
• Barn: lekeplass rett foran terrassen, barnevennlig meny
• E-sykkel: ladestasjon på stedet
• Reservasjon: anbefales om vinteren og i helgene

“Noen kroer må man kjenne fordi de gjør noe spesielt. Sportalm kjenner man fordi den i seks generasjoner rett og slett har gjort godt det den alltid har gjort.”

— Wilderer Chalets-teamet

Tyrol har mange restauranter og mange verter. Men få har historien, beliggenheten og roen på en Sportalm i Seefeld. Den som vil ha en uforhastet lunsj mellom Seekirchl og Wetterstein-kammen, med godt tyrolsk kjøkken og en familie som har mestret håndverket i generasjoner – finner nettopp det her. Aktuell meny og reservasjoner direkte på sportalm-seefeld.at.