Sportalm Seefeld – 6 pokoleń tyrolskiej tradycji

Seefeld ma wiele karczm, kawiarni i restauracji, każda ze swoją własną atmosferą. I jest jeszcze Sportalm: tyrolska firma rodzinna u stóp Gschwandtkopfu, siedem minut pieszo od centrum, z jednym z najpiękniejszych słonecznych tarasów regionu i kuchnią, która od pokoleń nosi pieczęć tej samej rodziny. Sześć pokoleń rodziny Seyrling – najdłuższa nieprzerwana dynastia gospodarzy na całym płaskowyżu.

Sportalm to nie wysokogórska chata na 2000 metrach ani lokal z gwiazdką w piwnicy zamkowej. To dokładnie to, czym chce być: karczma, która opanowała klasyki tyrolskie, gdzie rodziny, piesi i narciarze znajdują w południe pstrąga z doliny Leutasch, domowe knedle i porządny Kaiserschmarrn – i gdzie większość tych, którzy raz przyszli, kiedyś wraca.

Sześć pokoleń Seyrlingów – tyrolska rodzina gospodarzy

Sześć pokoleń brzmi jak liczba na karcie. W rzeczywistości to rzadkość. Większość tyrolskich karczm jest dziś w drugim, najwyżej trzecim pokoleniu – albo dawno przeszła w ręce dzierżawców czy obcych. Rodzina Seyrling stoi za Sportalm od XIX wieku. Co to znaczy w praktyce, widać w obsłudze i w kuchni: przepisy nie pochodzą z książki kucharskiej, ale z samej rodziny. Dostawcy – piekarz, rzeźnik, hodowca pstrągów z Leutasch – są ci sami od dziesięcioleci. A stali bywalcy często przychodzą od dzieciństwa. To krótkie wyjaśnienie atmosfery, której wiele tyrolskich lokali dziś szuka i już nie znajduje.

Kuchnia – tyrolskie klasyki z pstrągiem z Leutasch

Karta kieruje się jasną zasadą: żadnych eksperymentów, tylko klasyki, dobrze przygotowane. Trzy rzeczy się wyróżniają. Po pierwsze domowe knedle w kilku odmianach – od knedli ze skwarkami po knedle ze szpinakiem aż po knedle z serem w rosole. Po drugie pstrąg z Leutasch: pochodzi z jeziora Weidachsee, pięć minut od Wilderer Chalets – z tej samej wody, w której moglibyście sami łowić. Komu interesuje historia Weidachsee jako jednego z najstarszych udokumentowanych jezior wędkarskich Tyrolu, znajdzie ją w naszym artykule o wędkowaniu nad Weidachsee. Po trzecie Kaiserschmarrn, w wersji, którą i dzieci jedzą bez dyskusji. Do tego dochodzą Wiener Schnitzel, Tiroler Gröstl, steki i zimą kombinacja zupy z grzanym winem, która ogrzewa pół dnia.

• Domowe knedle w kilku odmianach
• Pstrąg z Leutasch z jeziora Weidachsee
• Tiroler Gröstl z jajkiem sadzonym
• Wiener Schnitzel z ziemniakami posypanymi pietruszką
• Steki z wołowiny halnej
• Kaiserschmarrn z kompotem śliwkowym
• Specjały goframi w wersji letniej i zimowej
• Opcje wegetariańskie i sałatki

Położenie – przy Gschwandtkopfie i Seekirchlu

Sportalm leży w jednym z najczęściej fotografowanych miejsc Tyrolu. Kto z centrum Seefeld idzie w kierunku Mösern, po kilku minutach mija Seekirchl – barokową kaplicę pielgrzymkową uważaną za symbol Seefeld i obecną praktycznie na każdej broszurze tyrolskiej. Jeszcze dwie minuty i stoicie przed Sportalm. Tuż obok startuje wyciąg krzesełkowy Gschwandtkopf, który latem i zimą prowadzi do szczytu o tej samej nazwie na 1495 metrach – z góry wzrok sięga przez dolinę Innu aż do Innsbrucka i dalej do Alp Stubajskich. Kto nie chce wyciągu, idzie szlakiem obok zbiornika do płaskowyżu Sonnenalm.

Z dziećmi na tarasie

Tuż przed Sportalm znajduje się plac zabaw, w polu widzenia słonecznego tarasu. To właśnie czego wielu rodziców szuka w takim miejscu i rzadko znajduje: zrelaksowana godzina przy stole bez ciągłego pilnowania dzieci, bo są dziesięć metrów dalej na huśtawce lub w piaskownicy. Karta jest też dla dzieci samowyjaśniająca: knedle, sznycel, spaghetti, gofry. Z psem: mile widziany na smyczy na tarasie, miska na wodę zwykle już przygotowana.

Co jeszcze warto w okolicy

Sportalm to nie tylko cel, ale często też punkt startowy dłuższej wycieczki. Trzy rzeczy w bezpośrednim sąsiedztwie warto znać. Po pierwsze dalszy spacer w stronę Mösern – przez Möserer Höhe dociera się do Möserer See, jednego z najcieplejszych naturalnych jezior Tyrolu. Po drugie sam Gschwandtkopf – wyciągiem lub pieszo; na górze czekają Sonnenalm i zbiornik z odbiciem gór. Po trzecie Wildsee po drugiej stronie Seefeld – górskie jezioro z rowerkami wodnymi, około dziesięć minut pieszo od centrum. Trzy bardzo różne wycieczki, wszystkie osiągalne w piętnaście minut z tarasu Sportalm.

Pół dnia z Wilderer Chalets

Z Wilderer Chalets w Leutasch-Weidach jedziecie w piętnaście minut samochodem do Seefeld. Parkowanie blisko centrum, potem dwudziestominutowy spacer obok Seekirchl do Sportalm. Obiad na tarasie, kawa, ewentualnie krótki spacer wokół zbiornika lub w górę Gschwandtkopfu. Powrót drogą przez Buchen – w półtorej godziny jesteście z powrotem w chalecie. Idealne na pół dnia, na dni, kiedy nie chcecie iść na specjalną wędrówkę, ale też nie chcecie siedzieć w chalecie.

Praktyczne informacje dla waszej wizyty

• Adres: Gschwandtkopf 277, 6100 Seefeld in Tirol
• Telefon: +43 5212 2689
• Strona internetowa: sportalm-seefeld.at
• Godziny otwarcia: czerwiec–październik i grudzień–kwiecień, codziennie 9–18
• Dzień zamknięcia latem: wtorek (zimą otwarte ciągle)
• Położenie: bezpośrednio przy stacji dolnej wyciągu Gschwandtkopf, 7 min od centrum Seefeld
• Pies: na smyczy, mile widziany na tarasie
• Dzieci: plac zabaw tuż przed tarasem, karta przyjazna dzieciom
• E-bike: stacja ładowania na miejscu
• Rezerwacja: zalecana zimą i w weekendy

“Niektóre karczmy trzeba znać, bo robią coś szczególnego. Sportalm zna się dlatego, że od sześciu pokoleń po prostu dobrze robi to, co zawsze robiła.”

— Zespół Wilderer Chalets

Tyrol ma wiele restauracji i wielu gospodarzy. Ale niewiele ma historię, położenie i spokój Sportalm w Seefeld. Kto chce niespiesznego obiadu między Seekirchlem a grzbietem Wetterstein, z dobrą kuchnią tyrolską i rodziną, która rzemiosło opanowała od pokoleń – znajdzie tu dokładnie to. Aktualna karta i rezerwacje bezpośrednio na sportalm-seefeld.at.